el Bar Tomás

¿Quién no ha ido alguna vez al Tomás?

Probablemente el mejor sitio para tomarse una bravas en Barcelona. Sorprende que con lo aficionados al tapeo, deporte nacional, no afloren mas sitios como el Tomás. Ni tan auténticos. Recuerdos imborrables, patatas con amigos. Algunos ya no están. Recuerdos de un sitio para mi muy entrañable. Hace 25 años que voy y sigue como siempre.

Con lo que me llegaban a gustar las dobles mixtas. Por raras circunstancias, el alioli ya no me sienta bien … y mira que me lo han recomendado porque es uno de los productos mas sanos y beneficiosos para la salud.

Pero bueno, el que no me siente bien el Alioli no quita que de que no me pueda tomar unas “que piquen”. Recuerdo que podías elegir dos medidas e incluso cuando pedías Coca-cola te traían la botella individual grande de 250 cc. Y bravas y Coca-cola costaba 125 ptas…El antiguo propietario traspasó el negocio, pero realmente lo que más se valoraba era la formula “secreta” de las bravas. Y lo sigue siendo.
Anécdotas muchas. Recuerdos imborrables de compartir aperitivos con amigos, con alguno que ya no están. Como me he vuelto “mayor” ahora me he pasado a la cerveza .
Y ya sólo hay una medida, la de las dobles. Algo realmente lógico, porque debía haber muy poca gente que se conformara con sólo una ración de patatas. A veces las he pedido “para llevar” y comerlas en casa . Pero no es lo mismo. Es como ir al Frankfurt de Pedralbes, hay productos que se deben de tomar en el sitio, porque sino pierden todo su encanto. El “ambiente” el olor, la gente, el griterío todo ello hace de este tipo de sitios atractivos.
La cuestión es si debería evolucionar el Tomás. Supongo que muchos considerarán que debe de seguir tal y como está, sacrificando algo de higiene en favor de la autenticidad. Yo pienso que deberían modernizarse. No ya el producto, esencia del negocio, pero sí su presentación. Los palillos deberían de presentarse con los envoltorios individuales habituales. No estaría nada mal hacer un giro, hacia el diseño, que fuera un lugar algo más acogedor y original. Optimizar el espacio de otra manera. Darle un aspecto más actual. E incluso intentar incorporar alguna opción de tapas (que ya se que ya las tienen) que pudieran ser más atractivas. Dicho esto. Supongo que el dueño actual se preguntará porque debería de cambiar algo si en las horas punta lo tiene todo lleno. Yo creo que si, antes de que se vuelva un lugar hasta desagradable y caduco, con un excelente producto….¿que pensáis lo tiramos abajo y lo rehacemos, optimizando espacio o lo dejamos tal como está?

Fonso, el pastor y gurú.

-Fonso…¿Explícame algo de lo que vendrá?
-No me jodas…de verdad lo quieres saber?
- Pa pasar el rato…
- Te he contado lo de la aumentación?
-…uf….creo que no…Fonso…
- pues gracias a la tecnología. Los hombres y las máquinas se juntan. De alguna manera, ya hemos conseguido la tecnología necesaria, ahora tocar administrarla con inteligencia. El objetivo de la tecnología es conseguir optimizar los recursos. Comentaba en un viaje a California con Bill…
- El que tiene tanta pasta….
- Si ese mismo!. Pues me dijo que acababa de invertir unos 35 millones de dólares en una tecnología de central nuclear, muy avanzada para crear energía con la diferencia de las centrales actuales que él no utiliza el uranio como materia prima para generar la energia sino que utilizaba los residuos nucleares. Es decir solucionaba dos problemas el de generar energía y eliminar los residuos nucleares. En esa línea está trabajando…
Ya hay una empresa japonesa que ha desarrollado la tecnología de aprovechar la energía de los coches cuando con las ruedas ejercen cierta energía cuando circulan, la consigue almacenar para precisamente utilizarla en la iluminación de la propia autopista. Sería algo así como hacer que las cosas sean autosuficientes, o sea sostenibles, que tan de moda parece estar esta palabra.
- Joder Fonso! Cuantas cosas sabes…Es por eso que te llamaban “chamán”?
- No Chamán no! era Gurú!
- Pues eso….
“Cambiaran también los modelos financieros, desarrollándose los conceptos de leasing y de renting. A la gente se le pagará por objetivos en función de la productividad… .Utilizaremos la tecnología de Internet y de los móviles para optimizar nuestras preferencias. Con la entrada de los famosos apps (aplicaciones) nos ayudará a optimizar nuestros gustos en todos los sentidos. Nuestros receptores conocerán nuestro estado de animo que lo sabrán cruzando una serie de variables personales gracias a su conocimiento de nuestro correo y redes sociales , y todo eso para seleccionar por ejemplo el tipo de música que nos gusta…Otro app a través de la geolocalización sabremos en una ciudad donde se acumula la gente en una hora determinada. Es decir que podemos conocer de inmediato donde está la marcha…y lo digo por tu hija!.
- Que cabrón…eso ha sido un golpe bajo…
-Todo lo colgaremos en la nube. Existirá un mercado de ideas dispuestas a cubrir las necesidades de cualquier tipo en todo momento. En Brasil han diseñado un Fiat en función de la preferencia de 15.000 usuarios. O Lego diseña cualquier construcción en función de las peticiones a medida. Si hay mucha gente que le gustaría la torre Eifiel y si es suficientemente rentable, se lo fabrican!...
- Fonso, Fonso…que te vas…..
- Y la personalización. Los modelos de negocio en función de que es concretamente lo que estás utilizando. Por ejemplo vas a una estación de esquí y “consumes” unicamente tres bajadas, pues pagaras solo por esas tres bajadas.
Se trata de pagar por lo que utilizas y en la medida que lo utilizas. El concepto de Spotify tengo toda la música que quiero pero si no quiero publicidad pago una pequeña cuota.
¿ Y la flexibilidad en los modelos de negocio?. Futuro está en nuevas redes sociales ( como Hunch además de Facebook) y en la “urbiotica” Por ejemplo, en Indianápolis han diseñado un puente con más de trescientos sensores, que optimizan todo tipos de parámetros. Según el trafico unos mecanismos extensibles actúan reforzando el puente, además de habilitar carriles adicionales. en función del tráfico en cada momento.
La web 3.0 consiste en recibir lo que necesitas, ni más ni menos (semántica aplicada). Colaboraciones de todos los tipos como objetivo el poner de acuerdo ideas diferentes, El futuro pasa por utilizar la inteligencia y la pasión. En definitiva que la crisis esta generando un sinfín de oportunidades!
- Venga Fonso, vámonos que se va a poner a llover!
- Joder Anselmo….ya me ha caído una gota, me voy para “abajo” que dentro de un rato hoy tengo que ordeñar las cabras.
- Pues mira “ pa allá” no es esa cabra tuya?
- Me cago en la leche…la pequeña y ahora como coño la bajo de la roca a la que se ha enfilao!
- Pos con tu tecnología! …Fonso, dime algo, ¿cuales son las setas raras que tomas pa decir todo eso? ¿Las rojas con puntitos?
- Que te den….

¿Y vosotros creéis que ya estamos en el final del camino, y acabaremos como Fonso y Anselmo cuidando ovejas?

Unos pican...y otros no.

¿Porqué a uno le quieren quitar la ilusión de las cosas?, ¿Qué pretende la gente que busca demostrar que algo no es verdad cuando no hace daño a nadie?

De acuerdo. Qué engañar no está bien y se tiene de perseguir y castigar. Pero cuando uno ya compra algo aún teniendo muchas dudas, pero resulta que piensa que le va bien, porque empeñarse en que eso es un timo.
Llamarlo estupidez pero a mi la pulsera power ball me funciona. Por lo menos cuando la llevo y me olvido de quitármela me hace que me levante a las 5 de la mañana (o sea que en mi además produce un efecto negativo pues vaya!) A veces cada x días me la dejo haber si mi cuerpo se ha acostumbrado. Y me vuelvo a despertar.. ¿Porque? Pues no tengo ni idea. Si eso hace que mantenga más el equilibrio, o bueno de acuerdo, que me crea que mantiene más el equilibrio y no me hace daño. ¿A quién le importa?
Me la compré en Navidad del año pasado, y le regale una a mi madre. Además no es barata (me debió costar unos 35€). Convencido de que no me hacía ningún mal. Y me da igual que un juez de Andalucía haya condenado a pagar a la empresa, que se está forrando gracias a los tontos como yo una multa de 16.000 € (qué poco dirán algunos…) No conseguirá sacarme la ilusión de que me funciona.
Bueno ahora me regalaré otra porque se me ha roto.
Ya. Soy un iluso. Pero a mi me funciona…Ahora me doy cuenta de que en el accidente de moto no la llevaba….sino quién sabe si otro gallo hubiera cantado…
Bueno,  de hecho me es indiferente que multen a esta empresa. Lo que está claro es que vivimos rodeados de creencias, que algunas serán verdad y otras no. Es como si me pusiera a cuestionar si va funciona el efecto placebo, o si la religión es una inmensa patraña, porque que yo sepa, excepto Geoge Clooney en el anuncio de Nesspreso nadie ha vuelto para contárnoslo. O los que se dedican a la quiromancia. Qué fácil sería investigar si algún pronóstico le acertó el vidente al difunto simplemente mirando las líneas de la mano, o denunciar al mago que cobra una entrada por hacer creer a la gente que su actuación no tiene truco ....y tantos y tantos mitos.
Porque la ilusión es algo difícil de explicar. Y si realmente nos quitan eso…¿que nos queda?. Imaginar que nos dicen que el Euromillón nunca toca porque manipulan el ordenador central para que nunca salga el número de la combinación ganadora, o que nos presentan al bueno de Paco, aquel cocinero de Padrón, y pionero que se le ocurrió inyectar esencia de guindilla en uno de cada veinte pimientos que lavaba para cocinar, y como nos gustan encontrarnos uno que piquen, aunque a Paco no le den ninguna estrella Michelín.
En fin, que mientras yo me lo crea y mi madre también llevaremos la dichosa pulserita, y si Paco el de Padrón , pone la esencia de guindilla en uno de cada 5 en vez de uno de cada 20 prometo guardar el secreto…pero sobre todo la ilusión de creer en unas cosas y en otras no…